BOB står for Beskyttet Oprindelsesbetegnelse og betyder, at Fyn for eneret på osten. Det vil sige, at det kun er røgeriger på Fyn, som må ryge den ægte fynske rygeost. Det kan sammenlignes med feta, som kun må kaldes feta, hvis det er produceret i Grækenland og Champagne som kun må kaldes Champagne, hvis det kommer fra den franske Champagnelund.

Brygget på Fyn, presset på fyn, fra en fynsk frugtplantage. Sådan står der på mange produkter i dag og det anses som kvalitet, hvis et produkt kommer fra Fyn. Kendte tv-kokke som Claus Meyer bruger flittigt råvarer fra Fyn og bl.a. Københavnerne giver gerne mange penge for både Fynsk Æblemost og honning samlet af fynske bier. 

I indslaget kan du høre hvordan ægte fynsk rygeost bliver produceret på Thrane Mejeriet i Odense.

Indslaget er produceret af Ida Meyer og Emma Bech.